近日,不少武漢人的朋友圈被三鎮(zhèn)民生甜食館搬遷的話題刷屏了。

11月22日,該店新址開張迎客,食客大排長龍,美食博主紛紛前來探店。

極目新聞記者還注意到,開業(yè)前一天,該店官方抖音號發(fā)布了一個短視頻作品,大打情懷牌,引發(fā)網(wǎng)友熱議。該店負(fù)責(zé)人陳小曼表示,已經(jīng)有60余年歷史的三鎮(zhèn)民生甜食館,希望借短視頻平臺引流,吸引年輕消費者,煥發(fā)新生。

老字號借短視頻引流煥新生

22日上午,在去往三鎮(zhèn)民生甜食館新址的路上,極目新聞記者偶遇了幾位抖音美食探店主播,新店人氣之旺可見一斑。位于勝利街125號的新址,整個裝修色調(diào)以喜慶的大紅色為主,門口擺放了許多花籃,不少食客駐足觀望,并拿出手機(jī)拍照打卡。

上午10時許,并不是就餐高峰期,店內(nèi)點餐區(qū)卻排起了長龍,其中不乏辦卡充值的食客。“我們家就住附近,三鎮(zhèn)民生甜食館就像我家食堂一樣。”72歲的孫婆婆點了熱干面加糊米酒,還辦了充值卡,“開業(yè)充值活動可不能錯過。”

像孫婆婆這樣的“鐵粉”不在少數(shù),創(chuàng)辦于1956年的三鎮(zhèn)民生甜食館,有大批老武漢食客“擁躉”。然而陳小曼的“野心”不僅限于此。作為創(chuàng)始人陳漢華的女兒,陳小曼更多思考的是,如何吸引年輕消費者,如何將父親的老字號品牌傳承下去。

陳小曼說干就干,開業(yè)前夕,她與朋友一起為店鋪拍攝了一個短視頻作品。視頻中,一位在三鎮(zhèn)民生甜食館做了20多年糊米酒的老師傅王小紅,講述著與這家店的淵源。不少網(wǎng)友評論“看哭了”“會去新店繼續(xù)支持阿姨”。

“人生能有幾個20年?20年專注于做一件事,這件事能做不好嗎?”陳小曼說,跟著父親共事10年以上的老師傅,占員工人數(shù)的五成以上,正是因為團(tuán)隊的穩(wěn)定,才有了食客們口中“一如既往的穩(wěn)定味道”這樣的評價。

力爭打造武漢過早博物館

陳小曼說,店里的老客很多,但她更希望新店能夠吸引更多年輕消費者,做抖音、講故事、打情懷牌只是她計劃中的一部分。早在新店裝修時,陳小曼就與團(tuán)隊一起設(shè)計了一面文創(chuàng)墻,將武漢美食與武漢地標(biāo)結(jié)合起來,展現(xiàn)武漢的美食文化。

極目新聞記者在店內(nèi)看到,新店的墻面上手繪著多個武漢文化地標(biāo),包括黃鶴樓、古琴臺等。收銀臺附近文創(chuàng)墻上的“武漢”兩個大字吸引了眾多食客拍照打卡。

除了文創(chuàng)墻,陳小曼還邀請了樂隊每周末進(jìn)行湖北大鼓等曲藝表演,“成都吃火鍋可以看川劇變臉,武漢過早可以聽湖北大鼓。”陳小曼希望新店不僅僅是一個吃飯的地方,她更希望打造一個外地游客心中的武漢過早博物館。

三鎮(zhèn)民生甜食館是解放前1946年由“福壽居”“福祿居”兩家湯圓面粉熟食店于1956年公私合營組建成立的,距今已有60多年歷史。創(chuàng)始之初,店鋪主要經(jīng)營湯圓、糊米酒、歡喜坨、八寶粥、蓮子湯、甜糍粑、油香、粽子等十幾個甜食小吃品種。新址搬遷后,小吃品種已擴(kuò)展至9大品類54個產(chǎn)品。其中,生煎包、什錦豆腐腦、豆皮、糊米酒等小吃被武漢市飲食服務(wù)管理處、武漢餐飲業(yè)協(xié)會評為達(dá)標(biāo)名小吃。